Sichuan

Sichuan, een provincie in het zuidwesten van China, staat bekend om zijn pittige keuken, adembenemende natuurlijke landschappen en rijk cultureel erfgoed. Met een bevolking van meer dan 80 miljoen mensen is het een van de meest bevolkte provincies in China en heeft het een breed scala aan etnische groepen.

Een van de belangrijkste attracties van Sichuan is de keuken, die bekend staat om het gebruik van gedurfde en intense smaken. Het meest bekende gerecht uit de regio is ongetwijfeld de pittige Sichuan hot pot, die bestaat uit een sudderende pot bouillon gevuld met een verscheidenheid aan vlees, groenten en vurige kruiden. Andere populaire gerechten zijn mapo tofu, dan dan noodles en kung pao chicken.

Afgezien van het eten, is Sichuan ook de thuisbasis van enkele van de meest verbluffende natuurlijke landschappen van China. De provincie heeft een gevarieerd aanbod aan landschappen, waaronder torenhoge bergen, tropische bossen en rustige rivieren. Een van de populairste attracties is Jiuzhaigou National Park, dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat en beroemd is om zijn kristalheldere meren en levendige bossen.

Sichuan is ook rijk aan cultureel erfgoed, met een geschiedenis die meer dan 4000 jaar teruggaat. De provincie herbergt een aantal oude tempels en heiligdommen, waaronder de Leshan Giant Buddha, een enorm standbeeld uitgehouwen in de zijkant van een berg. Bezoekers kunnen ook de bruisende steden Chengdu en Chongqing verkennen, waar een mix van moderne en traditionele architectuur te vinden is, evenals een bruisend nachtleven.

Over het algemeen is Sichuan een must-visit bestemming voor iedereen die het beste van China's eten, cultuur en natuurlijke schoonheid wil ervaren. Of je nu een avonturier, een cultuurliefhebber of een voedselliefhebber bent, er is voor elk wat wils in deze levendige en diverse provincie.